覆盆子与山莓和蓬蘽果实的比较研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

（包括项目的研究意义、现状分析，并附主要参考文献及出处）

掌叶覆盆子(rubuschingiihu)又称华东覆盆子、大号角公、牛奶母、树莓，蔷薇科悬钩子属浆果植物。其多生于低海拔至中海拔的林缘、疏林、山坡、路边和勾边等土壤较湿润地段，主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等省、自治区[1]。近成熟干燥果实为常用中药，其性温，味甘酸，入肝肾经，具补肝肾、缩小便、助阳固精，明目之功效，临床上主要用于治疗阳痿、肾虚遗精、虚劳、遗尿等病症[2,3]。成熟果实是新型高营养的野生果品，富含氨基酸、维生素c、维生素e、维生素pp、超氧化物歧化酶、矿质元素和挥发性成分等，是具有抗诱变、抗衰老、免疫增强[4]、保健、美容之功效的新型第三代水果[5]。

现代研究表明，覆盆子对阳性诱变物具有很强的诱导抑制作用[6]，对淋巴细胞具有激活和促进增殖的作用[7]，水提取液能降低下丘脑lhrh,垂体fsh,lh及性腺e2d水平，升高睾酮水平，对性腺轴的调控作用可能是其补肾涩精的药理基础[8]。覆盆子黄酮对体外的氢氧基、h2o2、dpph均有不同程度的清除作用，对花生油的自动氧化也有明显的抑制作用[9]；其功效成分鞣花酸有起到减少黑色素细胞的代谢强度，减少黑色素的生成而祛斑作用，而丰富的类黄酮素和维生素c，又有抑制黑色素的形成，对肌肤有活化和修复功效，还具有美白作用[10]。可以看到，覆盆子在药用方面有较好的应用前景，是种很好的保健良药。而且在产品方面，树莓的果酱、果酒、果汁等系列产品已开发，马林果酱和香莓酒已是著名的出口物资[11]，覆盆子保健啤酒[12]已经研制成功，长期食用覆盆子有一定的抗衰老、减肥、抗癌防癌、保护心脏、防止心血管疾病、温肾壮阳等作用[13-15]。覆盆子的果实入药已被人们广泛的认识和应用，它的食用价值也逐渐被开发，充分地利用其药食两用性,能更好地发挥其利用价值和经济效益。因此，开发和利用掌叶覆盆子有着非常大的潜力和广阔的市场前景。

2. 研究的基本内容和问题

研究的目标、内容和拟解决的关键问题

项目研究目标：

（1）比较覆盆子与山莓和蓬蘽的形态、显微特征；

3. 研究的方法与方案

研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析

研究方法及实验方案：

（1）材料收集

4. 研究创新点

特色或创新之处：

本实验首次以覆盆子与较易混淆品山莓和蓬蘽做比较试验，从外到内进行系统全面的比较，将外观形态与内在成分比较结合，更具体简易地突出覆盆子与其混淆品间的区别。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展

2013年4月-2013年5月在各果实采收期采收果实；

2013年6月-2014年3月实验操作；