1. 研究目的与意义
杏鲍菇（pleurotuseryngii）又名刺芹侧耳，被称为食用菌界中的“菇中之王”，其子实体颜色雪白，质地脆嫩，又称雪茸、鲍鱼菇或干贝菇。我国杏鲍菇的主要产地分别为四川（九寨沟和长海草地）、青海和新疆等地。在食用方面，杏鲍菇具有菇柄脆嫩、滑爽的特点，被称为草原上的牛肝菌，是所有平菇属中拥有最佳口感的品种，已成为继金针菇我国第二大工厂化栽培品种。
杏鲍菇含有丰富的真菌多糖，是其主要活性成分，其营养成分十分丰富，有蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素及矿物质等。其中含有的食用菌多糖可抑制肿瘤细胞的增殖生长，具有抗菌和抗病毒的功效，可降血脂血糖，预防糖尿病等。作为一种十分重要的药食同源的珍稀食用菌，食用可促进新陈代谢，消食健胃，随着人们越来越注重身体健康，对保健食品的需求量越来越大，使得食品功能性要求也越来越高，未来杏鲍菇在市场在具有很大的开发潜力。
杏鲍菇多糖是杏鲍菇主要的组成成分，有着多种生物活性，比如免疫调节、降低胆固醇、抗炎症、降血压、降血脂等。近年来，杏鲍菇多糖逐渐成为许多国内外学者研究的热点，但目前，关于杏鲍菇多糖的免疫调节生物活性研究较少,对其结构表征之类的研究也相对较少。本研究主要运用醇沉法提取杏鲍菇多糖，并利用超滤膜分离技术结合deae-纤维素-52离子交换色谱、葡聚糖g-100凝胶色谱等技术对提取制得的杏鲍菇粗多糖进行分离纯化，得到三个组分，再通过紫外可见光扫描光谱法、傅立叶红外扫描光谱法（ir）、高效液相色谱法（hplc）来对其结构表征进行分析，最终对其免疫调节活性作用机制进行了研究。
2. 研究内容和预期目标
2.1研究内容：
3. 国内外研究现状
3．国内外研究现状:
4. 计划与进度安排
（1）完成上述任务的具体方案和主要流程如下：整理收集的资料→了解国内外研究现状→完成开题报告→准备实验材料→正式实验→实验结果与记录→论文初稿→论文修改与定稿→答辩
（2）具体的实施日程表如下：
2022.12.10-2022.12.30确定课题研究计划，搜集、查阅相关文献资料，了解目前国内外研究动态，撰写开题报告；
2022.01.01-2022.01.10初步确定实验方案、采购清单，进行所需材料、仪器和试剂的购买；
2022.01.10-2022.02.28完成预实验，为进一步的实验摸索条件，同时检验实验设计的科学性和可行性，以免由于设计不周，盲目开展实验而造成人力、物力、财力的浪费，确定最终的实验方案；
5. 参考文献
-
迟桂荣. 杏鲍菇菌丝液体深层发酵产生多糖的分离纯化及生物学活性研究 [j]. 德州学院学报, 2006, 22(4): 108-110.
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
课题毕业论文、文献综述、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
