1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1引言自由基是指化合物在光或热等外界条件的刺激下，发生共价键的均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。
自由基性质很活泼，能够与生物体中的很多物质发生化学反应。
在健康的生理条件下，生物体自身的免疫系统能够清除掉在各种生物化学反应过程中产生的多余的自由基，然而，当机体处于免疫力较弱的病理条件下时，机体没法及时清除多余的自由基。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题的目标是研究没食子酸对于dpph自由基的清除作用，通过分光光度法测量并计算出dpph自由基清除率、半数抑制浓度值等dpph自由基清除效率评价指标，以此对没食子酸对dpph自由基的清除作用进行评价。
在向dpph自由基溶液中加入没食子酸的过程中，溶液的吸光度会减小。
可以通过溶液吸光度的变化对没食子酸清除dpph自由基的效果进行定量分析，评价没食子酸对于dpph的清除能力。
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