我国餐饮企业的成本控制研究开题报告

1. 本选题研究的目的及意义

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业近年来呈现出蓬勃发展的态势。

然而，餐饮企业在快速发展的同时也面临着日益激烈的市场竞争和不断攀升的经营成本压力。

在此背景下，加强餐饮企业的成本控制，提高企业的盈利能力和市场竞争力，成为餐饮企业实现可持续发展的关键。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用文献研究法、案例分析法、比较分析法等多种研究方法，并结合定量分析和定性分析，对我国餐饮企业成本控制进行全面、系统、深入的研究。

首先，将通过查阅国内外相关文献，了解餐饮企业成本控制的理论基础、研究现状、发展趋势，为本研究提供理论依据。

其次，将选择典型餐饮企业案例进行深入分析，运用案例分析法，剖析案例企业成本控制的现状、问题及成因，并评估其成本控制策略的有效性，总结经验教训。

5. 研究的创新点

本研究力求在以下几个方面体现创新性：
1.视角创新:将从宏观环境、行业现状、企业内部管理等多个维度，对我国餐饮企业成本控制进行全面的分析，并结合案例研究，提出具有针对性和可操作性的优化策略。

2.方法创新:将定量分析与定性分析相结合，运用多种研究方法，如文献研究法、案例分析法、比较分析法等，提高研究结论的科学性和可靠性。

3.内容创新:将借鉴国内外先进经验，结合我国餐饮企业实际情况，提出具有创新性的餐饮企业成本控制优化策略，为餐饮企业提高成本控制水平、提升经营效益提供新的思路和方法。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

1. 刘亚玲,姜雷.餐饮企业成本控制问题及对策研究[j].财会学习,2023(01):176-177.

2. 潘彦伶.餐饮企业成本控制问题与对策研究[j].中国商论,2022(36):170-172.

3. 李庆.餐饮企业成本控制现状及优化路径探究[j].现代营销(经营版),2022(11):144-145.