基于灰色关联模型的城市食品质量安全影响因素分类识别研究开题报告

1. 研究目的与意义

“民以食为天”，食品安全一直是被公众广泛关注的问题。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”，也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食品中毒的一个跨学科领域。习近平主席在对食品安全工作曾作出重要指示，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧，确保人民群众“舌尖上的安全”。近年来，食品安全事件层出不穷，引发舆论关注和人们的担忧。例如，网红电商三只松鼠生产的开心果霉菌超标，北京海底捞火锅店后厨出现老鼠、火锅漏勺用来掏下水道，杭州特大生产销售假酒案，外卖用劣质料理包直接加热出售等等。这些触目惊心的事实迫使我们一刻不能松懈，关于城市食品质量安全的研究具有深刻的现实意义。随着我国城镇化率不断提高，城市人口不断增加，城市的食品安全问题亟待解决。因此，从城市发展的宏观角度研究城市食品质量安全的相关因素，探究社会发展和食品安全的关系，是本课题的重要现实意义。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

1、本文研究分析影响城市食品质量安全与社会经济发展的关联。以长三角区域为研究对象，以人均gdp、cpi、城镇化率、恩格尔系数等社会发展相关指标为表征，从宏观层面分析影响城市食品质量安全的相关因素。

2、本文主要利用灰色关联模型对影响因素进行分类识别，为因素分析提供量化的度量，判断各因素对城市食品质量安全的影响程度。

3. 国内外研究现状

国内学者对食品安全问题进行了大量研究：

谢敏、于永达认为食品安全问题不仅会危害人民群众的健康与生命安全，还会直接影响到经营厂商的经济利益、我国食品出口将受到挑战，甚至会影响社会稳定。^[1]张磊等认为食品安全包含了广义虚拟经济的内涵，食品安全既包含人们对于身体健康的需要，也包含其对于安全与安心的需求。^[2]李家凯表明旅游食品安全与区域经济增长之间具有高度相关性,加强旅游食品安全对促进旅游业发展和促进区域经济增长具有重要作用。^[3]

国内学者采用灰色关联分析进行多项研究：

4. 计划与进度安排

1、2022年11月10日：完成选题

2、2022年11月30日前：阅读大量资料并选取有用资料待用，积累最新信息，完成开题工作

3、2022年3月17日前：完成初稿

5. 参考文献

[1] 谢敏,于永达.对中国食品安全问题的分析[j].上海经济研究，2002，(1)：39-45.

[2] 张磊,苏毅清,王志刚.为什么广义虚拟经济理论能更好地解释食品安全问题——基于数理概念、解释效果与应用前景的框架分析[j]广义虚拟经济研究，2018，(1)：78-86.

[3] 李家凯.旅游食品安全与区域经济增长关系研究——以贵州省为例[j].食品工业，2017，(10)：219-223.