年产10000吨L-苹果酸发酵车间设计开题报告

1. 研究目的与意义

1.研究背景

l-苹果酸是发酵产品，其生产过程危险系数较低，安全性能高，用途广泛，可以用于食品、医药、护肤品等行业，所以，l-苹果酸的发展前景非常好。我国最初生产l-苹果酸的工厂只存在于上海和广州地区，在食品行业应用比较多。随着市场的不断发展，江苏、深圳等地陆续出现了l-苹果酸工厂，据评估，未来几年我国的 l- 苹果酸需求数量激增，将会出现供应缺口。

2.研究目的

2. 研究内容和预期目标

1.研究内容

(1)利用微生物生产聚l-苹果酸，再水解成l-苹果酸单体是这两年新兴的研究方向。

(2)聚l－苹果酸不会对细胞的代谢和生长产生负面影响，能够实现胞内高浓度积累。水解后的l－苹果酸纯度可以达到100%，减少了杂酸分离纯化的工艺操作和成本支出。 (3)采用微生物发酵法生产聚l－苹果酸再水解成为l－苹果酸单体为工业上获得高产量、高纯度的l－苹果酸提供了可能性。

3. 研究的方法与步骤

1.研究方法

(1)筛选菌株：通过对不同微生物菌株进行筛选，选择适合l-苹果酸发酵的菌株。

(2)优化培养基配方：通过改变培养基中营养成分的配比，制定出最适合l-苹果酸发酵的培养基配方。

4. 参考文献

[1] weＲpyt，peteＲsen g． top value added chemicals from biomass: i．results of screening for potential candidates from sugars and synthesis gas［Ｒ /ol］．［2019-09-14］.https: ∥www.nrel.gov / docs/fy04osti /35523．pdf．

［2］ chi z，wang z p，wang g y，et al．microbial biosynthesis and secretion of l-malic acid and its applications［j］． crit Ｒev biotechnol，2016，36( 1) : 99-107．

［3］ buck Ｒ e，motteＲn h h．l-malic acid as by-product in apple syrup manufactured by ion exchange［j］． ind eng chem Ｒes，1947，39( 9) : 1087-1090．

5. 计划与进度安排

1）2022-12-27～2023-03-26：查阅资料撰写开题报告；

2）2023-03-27～2023-04-07：对厂址进行选择，分析物流交通、人力资源等条件；

3）2023-04-08～2023-04-15：对厂区总面积进行设计；